Ovo je savršen suhi kolač za jesti u rana jesenska jutra uz čašu tvoje najdraže kave. Lješnjaci uz svoj jesenski ugođaj su također dobri za tvoje srce, pomažu u smanjenju rizika od raka i pomažu u zdravlju mišića, kože, kostiju, zglobova i probave.
Uz njene zdravstvene benefite, uz lješnjake se također vežu i mnoge legende. Prema keltskom vjerovanju, tko je posjekao lijesku, bio bi kažnjen smrću. Oni koji su jeli njen plod (lješnjak), postizali su magične sposobnosti i stjecali mudrost. Po vjerovanju Iraca, u lijesci se skrivala vila koja je voljela poeziju.
SASTOJCI:
- 50 g lješnjaka
- 250 g brašna
- 8 g praška za pecivo
- 8 g šećera od vanilije
- 100 ml ulja
- 150 g šećera
- 250 ml mlijeka na bazi biljaka
- 150 g mljevenih lješnjaka
GLAZURA:
- 150 g tamne čokolade
- 1 žlica kokosovog ulja
- 100 g lješnjaka za dekoraciju
POSTUPAK:
- Nareži lješnjake, a prethodno zagriji pećnicu na 180 stupnjeva.
- Postavi papir za pečenje na protvan (posudu za pečenje).
- U veliku zdjelu pomiješaj sve sastojke, dodaj smjesu na protvan.
- Peci 60 minuta na 180 stupnjeva. Ako ti kolač potamni, pokrije ga s aluminijskom folijom. Pusti da se potpuno ohladi.
- Nareži ostatak lješnjaka i pecite ih 2-3 minuta bez ulja. Kad su gotovi, trebaju biti zlatno smeđi.
- Otopi čokoladu i dodaj kokosovo ulje, prelij glazuru preko cijele torte. Posipaj lješnjake preko glazure. Pusti kolač da se hladi barem 3 sata prije posluživanja.
ZAKLJUČAK
Lješnjaci su jedni od najuniverzalnijih vrsta orašastih plodova i svaki kolač postane malo bolji kada ih dodamo.
I jedna kul činjenica za kraj: Kao biljka vrlo otporna na štetnike, vrlo je ekonomična za uzgoj, a ekološki prihvatljiva. Sada znaš da se ne trebate osjećati loše kada ih jedeš!
ŠTO ŽELIMO POSTIĆI
Nadamo se da ste uspjeli napraviti jako fini veganski kolač, a možda i saznali neke nove stvari o sastojcima koje svakodnevno koristiš. Želimo ti dati sve najfinije recepte za veganske kolače i edukativne informacije. Stoga se nemoj ustručavat posipati što više kokosovih mrvica na svoj kolač! ?
HEJ, NEJDI JOŠ!
Svidio ti se blog post ili si jedan od onih čudaka, khm koji vole čitati newslettere? Super!
Prijavi se na naš newsletter? i saznaj svaki put kad objavimo novi blog post, novi popust ili novu inkriminirajuću sliku Mitra. Molim?
Autorica: Tara Pejanović